Sobrietà ed Eleganza

Fascino e Stile

Amore ed Armonia

Gusto e Carattere

Sapore e Calore

Profumo e Allegria

Fantasia e Creatività

Le Bon Ton Catering

Lebonton nasce nel 1992 da una storia di famiglia e di amicizia: Giovanni, Daniele e Dario, due fratelli e l’amico di sempre della scuola alberghiera. Allora a Roma esisteva una sola macelleria kosher, non un solo ristorante e la cucina giudaico-romanesca autentica era quella che trovavi in tavola dalla nonne. Un catering interamente dedicato al kosher, capace di recuperare l’enorme patrimonio culinario ebraico, coniugando tradizione e modernità, sembrava un sogno visionario. Sono stati anni di grandi fatiche, qualche delusione ma soprattutto tante soddisfazioni, traguardi raggiunti e molte sfide che ancora ci aspettano.

Abbiamo avuto l’onore di accogliere capi di Stato e di Governo, Ambasciatori ed Eminenti personalità del mondo ebraico e della società civile, organizzato e allestito banchetti nei luoghi più belli d’Italia: palazzi nobiliari, ville storiche, giardini monumentali.

Ma il privilegio maggiore che ci viene concesso è di celebrare le occasioni speciali della vita: matrimoni, nascite, bar e bat mizva, nozze d’argento, d’oro, lauree, compleanni e quant’altro. Momenti speciali, indimenticabili che cerchiamo di trasformare in sapori da consegnare alla memoria per sempre.

Giovanni Terracina
Co-Founder & CEO
Dario Bascetta Greco
Co-Founder & Chef de cuisine
Daniele Terracina
Co-Founder & Sales Manager

La cucina ebraica

La kasherùt è l’insieme delle regole alimentari ebraiche, una normativa complessa che proibisce il consumo di alcuni alimenti e, in alcuni casi, ne disciplina anche la preparazione. Esistono animali permessi ed animali proibiti, norme sulla macellazione degli animali permessi, regole sulla preparazione degli alimenti e indicazioni su alcuni cibi specifici come il vino e il pane. Kashèr (o kòsher, nella versione anglofona) significa adatto, ed identifica l’idoneità di un cibo ad essere consumato da un ebreo.

Mangiare all’ebraica vuol dire dunque e anzitutto mangiare kasher. Ma se la cucina ebraica è da un lato espressione di usanze antiche e sapori semplici che sanno di casa e di famiglia, dall’altro rappresenta una delle tradizioni culinarie più eclettiche sulla scena internazionale. La dispersione geografica e i continui movimenti migratori che hanno sempre caratterizzato la storia degli ebrei, hanno fatto sì che le abitudini alimentari tipiche del popolo ebraico – legate al rispetto della kasherùt – si mischiassero con gli usi locali. Il risultato è quindi un’arte culinaria antica di secoli che giunge fino ai giorni nostri arricchita e contaminata di tradizioni e culture diverse.

Lebonton Catering propone una cucina ebraica autentica, fatta di materie prima di qualità, controllate e certificate, di saperi antichi e di passione contemporanea.

Dove Siamo

Le Bon Ton Catering si trova a Roma
Via Casoria, 19 - 00182 Roma

+39067026889
info@lebonton.it